从口味为先向健康养生发展，餐饮业界探讨中餐高质量发展

饮业需从口感为本向身心健康养生发展趋势。5月18日，2023年中国食药养生峰会暨中餐高质量发展峰会在武汉举行，多名专业人士发布了食药养生的有关演说，并讨论怎样推动中餐高质量发展。

2023年中国食药养生峰会暨中餐高质量发展峰会现场

政协委员、中国中医科学院广安门医院饮食疗法营养成分科室主任王宜提到，过去饮食业内注重味儿记忆，随着社会发展趋势，慢慢注重身心健康。中国传统式养生方式注重“四时八节”，这就给中国特点食药文化艺术提供借鉴，即切合时节开展食疗，与“食”携手共进。北京中医大学专家教授王学勇将从食药同源的发展历程、国家新政策、行业发展情况及亚健康状态现况等各个方面发布了演说。

武大发展战略规划科学研究院程虹融合湖北省当地餐饮特色，从现代化、智能化、智能化系统及商业化的四个维度，发布了《地方菜系“出圈”的底层逻辑》主题风格发言。程虹注重，中餐的高质量发展离不了品质为先，餐馆从业人员若想研制出企业核心商品，理应设定高门槛的效仿成本费，保证产品特有性。除此之外，也应当打造出完善完备的供应链系统，制订规范性步骤，保证推出的一致长期稳定，给予超过消费者预期的服务。

2023年中国食药养生峰会暨中餐高质量发展峰会现场

据了解，科学饮食交易趋于成熟是大趋势，在其中，食药养生作为一个系统化行业，让顾客比较容易选择适合自己的健康食品并从中获利，它是餐馆从业人员与消费者的互相救赎。

怎样促进食药养生与国际合作，推动中国饮食业高质量发展？

全球中餐业委员会食药养生委员会主席、武汉餐饮业协会会生刘国梁表明，餐饮业将携手业内权威专家，逐渐发掘梳理传统式食药养生基础理论，推动营养与健康与中餐协同发展，开发设计食药养生餐饮经营，为传统饮食业探寻增长点。也将推动餐饮行业资源与能量的构造融合，保持资源共享和资源优化配置。

现场，武汉餐饮业协会还和中粮签下了10亿人民币米面粮油肉蛋奶茶酒商品订单信息，全球中餐业委员会食药养生委和九州通九信中药材签署了3亿人民币食药同宗商品订单信息，推动饮食业高质量发展。