长兴“软引导”“硬约束”有效制止餐饮浪费

在浙江省长兴县，不论是星级酒店或是街头小餐饮店，都可以在厅堂、饭桌铺台、菜单栏等显著位置见到制止餐饮浪费的宣传信息。在今年的3月至今，南浔县市场监管局广泛开展制止餐饮浪费主题活动，推行柔性引导，提高强制管束，构建珍惜粮食、避免浪费的社会氛围，合理制止餐饮浪费个人行为。

“勤俭节约是中国传统美德。”南浔县市场监管局餐饮科长高粱说，“大家催促餐饮店家深入践行制止餐饮浪费专项整治的需求，在经营地显著位置贴到反食品类浪费、节约粮食的标志、宣传语，积极主动引导众多消费者根据需求适当点单，营造浓厚氛围。”

除“软引导”外，我局还提升制止餐饮浪费的“硬约束”，引导店家推广普及“小份菜”，在菜单栏或价钱公示栏中标出，并积极提示引导消费者适当点单，现阶段已经在大中型之上餐饮服务机构逐渐推行。我局还提醒谈话美团外卖、饿了么外卖等外卖app，同时要求提升对外开放卖餐饮商户的引导，加强菜肴计量检定表明，在商品简介里加入数量或净重标明，便捷消费者购买参照；推行“环保餐具”，提倡发布“半份菜”和“小份菜”并有效制订价钱，在勤俭节约前提下达到消费者种类个性化需求。

除此之外，我局运用“南浔太阳餐饮”智慧监管平台，督促落实大中型之上餐饮服务机构每日提交店里餐厨垃圾造成状况，避免发生太多厨余垃圾导致浪费，现阶段收录于电子台账7600好几条。