2024第十二届天津国际餐饮食材展览会

2024第十二届中国(天津)预制菜产业展览会

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拼经济“26条”助推餐饮业强劲复苏

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发表时间:2023-03-18 20:21

为推动餐饮领域迅速恢复,南昌市在前不久颁布的《南昌市有关脚踏实地拼搏拼经济的多个各项政策》(下称“26条各项政策”)中指出,将深入开展“特色美食洪城”主题活动、举行活动,激励夜间经济商业街举行以餐饮为主要内容的晚间营销活动,活跃性晚间餐饮消费。

“赣菜 夜经济”引燃“烟火气息”

餐饮业一头连续民生大事,一头系着经济发展大局意识。怎么才能为人民群众构建“愿消费、敢消费、能消费、乐消费”浓厚氛围?这一问题变成了南昌市商务部门的主抓手。

2月10日,南昌市“特色美食洪城”第二届厨艺大赛暨赣菜创新大赛和2023“品赣菜夜经济悦精彩纷呈”活动启动仪式在湾里管理局安宁心街顺利开展;2月18日,“味道中国江西省·百县千味”之“味道中国豫章”第二届赣菜评定交流会上,数十名青年出色主厨展露烹饪技艺,设计出一道道不仅有豫章文化内涵,还有南昌市创新意识精致菜式……

“南昌市以‘节庆日促消费、节庆日筑IP’为切入点,引燃南昌市晚间餐饮消费‘烟火气息’,逐渐形成了具备南昌特色和诱惑力的促消费活动品牌,强有力推动了餐饮消费兴盛。”南昌市商务厅服贸经贸科有关负责人表示。

赣菜是江南一带的代表特色菜,博大精深,别具特色,是中华餐饮文化艺术的一个重要组成部分,拥有几千年美食文化的积累。高速发展的“夜经济”也是促进餐饮消费加快恢复的主战场。因此,南昌市积极探索、凝聚合力,走出一条“赣菜 夜经济”路面。在今年的,我市餐饮业年销售额争取提升200亿人民币。

近些年,南昌市专注于把赣菜打造成我国有名气的地方菜系,并下发《南昌市打造出赣菜知名品牌三年行动计划(2021-2023年)》,讲好赣菜小故事,打造出赣菜知名品牌,扩张赣菜危害,干大赣菜产业链,发扬赣菜文化艺术。

餐饮消费迅速转暖

餐饮业历来是经济增长的“气象图”,伴随着消费转暖,餐饮业即将迎来春季。

“一到吃饭时间,到处都是人,近乎每家店都排起了队伍,我在这早已排了半小时了。”3月17日黄昏,在T16购物广场提前准备就餐的居民张晓娟感慨道。

“如今大型商场周末人流量可以达到8-13万,同比去年上涨了6—13%。”T16购物中心运营主管吴嘉伟介绍道,餐饮店人气值回暖非常明显,海底捞火锅、三巷子等较去年同期人流量上升了20%上下,别的店一座难寻也是常有的事。”

实际上,早在今年新春佳节,南昌市餐饮业恢复便吹响“集合号”。春节假期,在消费券和贸易企业等各方面的让价下,南昌市餐饮公司看准市场的需求,发布多种形式的新年套餐内容等优惠促销,餐饮领域迈入异常火爆的消费风潮。

杭州西湖区派发消费券11776张,带动消费超亿人民币,餐饮销售市场销售业绩火爆,年夜饭预订率为90%,大年初一餐饮公司客座率达95%;南昌县共派发12750张餐饮消费券,带动餐饮消费2亿人民币。

南昌市餐饮烹制行业协会会长杨锦荣表明:“近年来,南昌市餐饮正餐消费展现显著增长势头,伴随着各类稳经济现行政策的实施及在扩内需的政策支撑下,市场前景消费发展潜力有希望进一步激话,餐饮市场恢复室内空间都将进一步被打开。”

丰富多彩消费情景吸引住客流量

人间烟火味,最抚凡人心。在今年2023年全市商务接待工作会议上,南昌市明确提出要打造消费媒介,奏响“门店”经济发展,营销推广赣菜知名品牌,发展趋势夜间经济,丰富多彩消费情景,打造出著名消费城市地标,搭建关键消费媒介,推动“引客入昌、引注入昌”。

一样,“26条各项政策”也提出:在今年的,南昌市将深入开展“特色美食洪城”主题活动,面向全市派发餐饮特色美食消费券400万余元。与此同时,举行系列主题主题活动;启动连锁加盟、经营规模社会发展餐饮企业开展充值优惠、网上团购价、让价套餐内容等各种营销活动,推动餐饮业恢复转暖;机构南昌市餐饮和有关领域经营单位积极参与“赣菜美食文化节”,出展企业免交展位费,并给予一定的出展补助。

“在今年的,南昌市将采取培养运营主体、促进连锁加盟发展趋势、激励招大引强,培养打造出有南昌市地方文化特色、社会发展影响较大的、品牌影响力很强的连锁加盟赣菜公司。”南昌市商务厅相关负责人向记者介绍说,与此同时打造出南昌市城市地标特色美食,提高赣菜辐射源作用,深入推进营造赣菜“名品店”、基本建设特色美食“名街”、奏响餐饮“名节”、打造出赣菜“名品店”、培养赣菜“大厨”等“五名”行为,不断挖掘赣菜民俗文化,丰富多彩赣菜文化内涵。

此前,《南昌市地市级夜间经济商业街评定管理条例(实施)》首次颁布,明确提出标准地市级夜间经济商业街评定、建设和管理方法,并支持商业街紧紧围绕晚间消费机构开展各类促消费主题活动,烘托氛围、吸引住客流量,与附近旅游网络资源、活动场所、商业场所协同发展。

“我们将要采用‘政府搭台、店家让价、人人参与’的形式,深入开展以‘易购洪城’为主题系列产品促消费主题活动,达到多元化消费要求。释放出消费需求的同时,我们还将进一步激发市场活力,营销推广赣菜知名品牌,发展趋势夜间经济,丰富多彩消费情景,推动第三批‘一刻钟便民生活圈’的定位点基本建设,完成住户创收与消费提质增效的稳步发展。”南昌市商务厅相关负责人所言。

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