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海外超6万家餐厅永久关闭，欧美餐饮业处于崩溃边缘！7
发表时间：2020-05-25 09:54 餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。 导读 有数据显示，全美目前已有3万家餐厅对公众宣布永久打烊，到5月末，全美或将会有11万家餐厅“闭店”，占美国现有餐厅数的五分之一。 媒体称六七月份才是全美餐饮企业最煎熬的时刻，如果7月末美国疫情没有出现好转，那将会有三分之一的餐厅处于永久关门状态。 01 多家米其林餐厅扛不住了 纽约最受欢迎的“米其林三星”Eleven Madison Park（EMP）餐厅也开不下去了，主厨Daniel Humm在接受彭博社采访时表示，“我们的行业如今命悬一线”。疫情后，该店或许不会重新开张。 据了解，Daniel Humm已经将餐厅的员工全部遣散。 而日前，英国顶级米其林餐厅大厨Marcus Wareing也向媒体悲呼，“我们的行业处在崩溃边缘。”Marcus Wareing指出，其行业创造的年价值逾1000亿英镑，倘若得不到进一步的政策扶持，多家餐厅将面临关张，失业率也将加剧。 丹麦米其林餐厅所属的母集団Kadeau Restaurant如今已进入破产流程，其首席执行官Magnus Klein Kofoed坦诚：“我们的现金流已经见底了”。 Magnus Klein Kofoed向媒体表示，自从新冠疫情在丹麦出现后，为了保护客人的安全，为了响应政府的应对政策，餐厅开始减少每天的预约数量，直到最后餐厅宣布关门打烊，虽然现在已经开始在恢复营业，但是餐厅的生意几乎没有客人。 以前每天打电话进行预约的客人有100名以上，但是现在每天只有10个不到，很多人预约了并没有按时到餐厅就餐，给餐厅造成了不必要的浪费和成本上的压力。
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今日餐饮
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