2020第四届天津国际餐饮食材展览会

The 4th tianjin international food and dietary materials expo 2020

2020年11月5日-7日 |   天津梅江会展中心(友谊南路18号)

188 2253 0929(赵长江)

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2020天津餐饮食材展
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海外超6万家餐厅永久关闭,欧美餐饮业处于崩溃边缘!

2020-05-25 09:54浏览数:6 
餐饮新纪元,让你的餐厅经营更容易!餐饮实战第一自媒体。
导读
有数据显示,全美目前已有3万家餐厅对公众宣布永久打烊,到5月末,全美或将会有11万家餐厅“闭店”,占美国现有餐厅数的五分之一。
媒体称六七月份才是全美餐饮企业最煎熬的时刻,如果7月末美国疫情没有出现好转,那将会有三分之一的餐厅处于永久关门状态。
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多家米其林餐厅扛不住了
纽约最受欢迎的“米其林三星”Eleven Madison Park(EMP)餐厅也开不下去了,主厨Daniel Humm在接受彭博社采访时表示,“我们的行业如今命悬一线”。疫情后,该店或许不会重新开张。
据了解,Daniel Humm已经将餐厅的员工全部遣散。
而日前,英国顶级米其林餐厅大厨Marcus Wareing也向媒体悲呼,“我们的行业处在崩溃边缘。”Marcus Wareing指出,其行业创造的年价值逾1000亿英镑,倘若得不到进一步的政策扶持,多家餐厅将面临关张,失业率也将加剧。
丹麦米其林餐厅所属的母集団Kadeau Restaurant如今已进入破产流程,其首席执行官Magnus Klein Kofoed坦诚:“我们的现金流已经见底了”。
Magnus Klein Kofoed向媒体表示,自从新冠疫情在丹麦出现后,为了保护客人的安全,为了响应政府的应对政策,餐厅开始减少每天的预约数量,直到最后餐厅宣布关门打烊,虽然现在已经开始在恢复营业,但是餐厅的生意几乎没有客人。
以前每天打电话进行预约的客人有100名以上,但是现在每天只有10个不到,很多人预约了并没有按时到餐厅就餐,给餐厅造成了不必要的浪费和成本上的压力。


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