2020第四届天津国际餐饮食材展览会

The 4th tianjin international food and dietary materials expo 2020

2020年11月5日-7日 |   天津梅江会展中心(友谊南路18号)

188 2253 0929(赵长江)

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2020天津餐饮食材展
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张文中:疫情凸显食品是真正刚需 是国家离不开的战略产业

2020-05-11 09:40浏览数:4 
2020年新冠肺炎疫情肆虐全球,世界经济陷入停摆。这是一场史无前例的全球危机,全球经济正面临着需求供给双重冲击,任何经济体都难以独善其身。值此变局关键时刻,凤凰网财经联合上海交通大学上海高级金融学院、北京大学国家发展研究院举办以“全球经济与决策选择”为主题的“2020凤凰网财经云峰会”,为期7天的超级财经周里,嘉宾们观点犀利,金句频出。
5月11日,物美集团创始人、多点DMALL董事长张文中在“2020凤凰网财经云峰会”中表示,疫情凸显生鲜食品是人民真正的刚需,生鲜食品行业是国家离不开的重要战略产业,流通是生鲜食品最重要的环节。
张文中回忆到“突如其来的疫情带来的巨大压力我们记忆犹新,清楚的记得全国性的小区管理实施之后,大量的居民碰到怎么解决日常生活的必需品问题,从南到北都是这样。”
他认为在特殊的时期,社区超市、食品流通店开始发挥重要作用,尤其是有组织的、大规模的流通企业功不可没。因为正是这些企业能够真正把商品组织起来送到老百姓的手里。在国家市场总局保价格、保质量、保供应的号召下,全国广大企业积极参与,因此在如此大的疫情面前没有出现食品短缺、价格暴涨等一系列的问题。
张文中指出,在疫情的推动之下数字化时代已经提前到来,而数字化是进一步推动中国生鲜食品行业转型提升的关键抓手,数字化对于实体经济转型,对于广大消费者进一步提高满意度,实现消费升级具有重大的作用。此外据他还透露在疫情期间,物美线上生鲜食品订单大幅度提升,高峰月份线上销售额占比已经超过20%,全年平均占比已经超过15%。
张文中还表示,未来物美和众多的生产企业、流通企业的合作,推动中国流通产业的现代化、数字化,将为中国老百姓带来一个更安全、更可靠的食品。
以下为发言实录
嘉宾介绍
张文中,物美集团创始人、多点DMALL董事长
各位朋友大家好,今天有机会参加论坛非常高兴,我分享一下自己对于疫情,对于当前经济发展,对于数字化的想法。
第一个,疫情凸显生鲜食品是人民真正的刚需,生鲜食品行业是国家离不开的重要战略产业。流通更是生鲜食品最重要的环节。
现在疫情在我们全国人民的努力下初步得到缓解,但是当时疫情突如的巨大压力我们也记忆犹新。我清楚的记得全国性的小区管理实施之后,大量的居民碰到怎么解决日常生活的必需品的问题,从南到北都是这样。这个时候社区超市,食品流通店开始发挥重要作用,尤其是有组织的,大规模的流通企业功不可没。因为正是这些企业能够真正把商品组织起来,送到老百姓的手里。这个时候国家市场总局也发出了保价格,保质量,保供应,我们一起出发的号召,全国的广大企业积极参与,在这样大的疫情面前我们没有出现食品短缺,价格暴涨这样一系列的问题。
第二个,物美在这个过程中,按照我们的企业价值观真正做到面对生命唯有良心,物美在疫情中没有一个店关门,商品做到不断货,不涨价。而且我们用数字化的手段保证价格,控制在一个合理的水平,率先的在北京推动各种平价销售。这次疫情期间,北京的食品价格指数比全国低了9.9个百分点,物美作为北京流通的主要渠道之一也做出了自己应有的贡献。
蔡书记在2月2号亲临物美视察时说物美立大功了,因为在大家“抗疫”初期抗疫物资短缺的时候,物美保证消杀用品,保障口罩资源。大年三十我们看到口罩资源非常紧张,因为1月21号钟山部长亲临物美视察,就指示我们要做好各种防疫物资的保障,他还特别关心了口罩的销售。后来到了1月23号我们发现这个问题很严重,就专门派了采购组到了韩国,我们紧急的抢运回来1300万个口罩,在1月底到2月底最关键的时候,物美总共销售了1867万支口罩,保证了首都在这样一个关键的时候口罩不断供。
另外,我们积极组织货源,在大年初三、初四,消费者出现恐慌抢购食品的时候,我们一天高峰的时候组织2000多吨的蔬菜,组织400多吨的肉,折合下来就是200多万公斤,和40多万公斤。因此保障了首都超市的货架是满的,老百姓的恐慌心理也就缓和了。
第三个,由于社区封闭管理,老百姓没有办法到超市来买东西,我们创造性的在北京推出了社区提货站,无接触购物,老百姓在家里面用多点DMALL下单,连锁超市组织货源送到小区。特别是在北京的各个区委、区政府大力支持下,我们迅速的在北京成立3900个提货站,覆盖了大部分社区,真正做到了老百姓安心,政府放心,也得到市委、市政府领导的高度肯定。
这次疫情凸显了数字化时代已经来临,可能还要三年五年才会实现的数字化转型,在疫情的推动下提前到来。在过去的几个月,多点DMALL流量大幅度增加,尤其是线上的生鲜食品订单大幅度提升。以物美为例,高峰月份线上销售额已经占到20%以上,全年的平均占到15%以上,这是非常大的一个变化。所以数字化可以说是大有可为,具有远大的发展空间。
多点DMALL五年前创立,它的使命就是助力实体零售企业的数字化,那么在过去的5年通过大家的努力,产生了非常好的效果,目前已经有100多个零售企业在用多点DMALL,一万多个商店已经是多点DMALL的战略合作伙伴。现在多点DMALL的用户达到了8000多万,月活到了1600多万,在2020年1月,成为全国排名第七的移动APP平台,电商的平台,具有巨大的影响力。
当然多点DMALL今后还会为更多的零售企业服务,为更多的消费者服务,特别是最近中央提出来要助力武汉恢复经济。在4月29号亚布力企业家代表团,以泰康集团陈东升董事长为首,我们一起去了湖北省,去了武汉市,湖北省委的主要领导,武汉市委的主要领导热切的期望我们去武汉投资、发展,助力武汉恢复经济,我们在那经过大家的共同商议,也特别提出来,要建立数字化流通产业园,以数字化来促进武汉的复工、复产、复商、复市。这个想法在湖北省委、武汉市委的坚强领导下,一定能够实现。
所以,数字化时代已经来临,疫情让我们更加的认识到数字化对于实体经济的转型,对于国家注入新的发展动力,对于广大消费者进一步提高满意度,实现消费升级具有重大的作用。
第四点、在疫情期间物美集团继续加速发展,提高效率。比如说我们就是在疫情期间克服各种困难,和麦德龙全球总部共同努力,在民生银行等金融机构的大力支持下,完成了麦德龙80%股权的交割,物美和麦德龙战略协同正式拉开大幕。今后麦德龙中国将在几个方面全面的发展、提升,为中国的消费者服好务,为中国的经济建设提供更大的推动力。
比如在武汉地区,麦德龙有4家大型商场,在这次疫情面前没有一家商场关门,特别是在最紧张的时候,就是在初一、初二货进不来,人进不来,麦德龙的商场也出现了不少物资短缺的情况。我们组织车队,从全国各地调运物资到武汉麦德龙,支援武汉人民。当时碰到了不少困难,我直接给我们武汉市委的领导打电话,后来是市委的领导派公安局,直接帮助我们押车,把这些物资送到了武汉,其实这些物资都是武汉人民所急需的。
接下来,麦德龙(中国)首先要坚持多年来已经被证明行之有效的,而且广受消费者欢迎,也得到政府大力支持的食品安全标准,这是一个很高的食品安全标准,比如说麦德龙在所有的店铺实行HACCP标准,保证肉食和其他的所有的重要食品全程冷链,包括在卖场销售的时候都是在冷链状态。麦德龙实行全程可追溯,很多的商品专门张贴二维码,让老百姓扫一扫就知道这个商品从哪来的,用的什么种子,用的什么化肥,真正做到老百姓吃的放心。
另外,麦德龙要全面的拥抱数字化,这也是麦德龙选择物美作为战略合作伙伴的基本理由。物美和麦德龙合作其中有一条,多点DMALL成为麦德龙的数字化战略合作伙伴,而且不但在中国合作,还要走向世界。
更重要的在数字化基础上,在坚持更高、更严的食品安全标准的基础上,麦德龙要继续发展,满足广大消费者的需要,同时提升对于全国的辐射能力。麦德龙的总裁Mrs Claude 5月5号在上海接受独家专访,她说要加速发展在数字化的支持下,明年要开10-15家规模较大的卖场。我们相信对于当地的食品安全标准,对于餐馆、酒店、学校、幼儿园、机关食堂等等都会产生非常好的作用。特别是对幼儿园,北京的麦德龙食品配送业务40%以上是送到幼儿园,因为幼儿园的家长最关心孩子的安全,而孩子的安全核心是食品安全。
同时,在疫情期间,我们也完成重庆商社的混改这个重点项目。现在物美集团和步步高集团,已经成为重庆商社的股东,重庆商社的混改正式启航。所以在当前这样一个数字化的时代,中国零售业的重整,中国零售业的规模的扩大正在加速。我们总的零售业规模已经和美国相仿,但是我们单一零售企业的规模相对较小,我们要注意到只有有规模的企业才能坚持更高的食品安全标准,才能有创新能力,才能够真正的提高效率。
所以这次疫情给我们带来了突如其来的考验,但是我们也充分地看到这4点,第一,食品、生鲜是我们真正的刚需,必须提高食品安全的标准,必须建立可靠的、有效的食品保证体系。第二,物美还有很多重要的食品企业,比如跟我们合作的中粮、首农、伊利等等在这个过程中发挥了非常历史性的作用。第三,数字化是进一步推动中国食品、生鲜行业转型提升的关键抓手。第四,物美和麦德龙,物美和重庆商社的合作,物美和众多的生产企业、流通企业的合作,将推动中国流通产业的现代化、数字化,将为中国老百姓带来一个更安全、更可靠的食品未来。谢谢大家。
专题:高卫东、刘永好、马蔚华、艾路明等共议商业向善与共赢


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