2020第四届天津国际餐饮食材展览会

The 4th tianjin international food and dietary materials expo 2020

2020年7月23日-25日 |   天津梅江会展中心(友谊南路18号)

188 2253 0929(赵长江)

_faiMaterial_2000062
_faiMaterial_2000173
2020天津餐饮食材展
ABUIABAEGAAg2635xQUo4Ibx6wUwsAk4Aw
在线客服
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
手机:18822530929
邮箱:qiyang_expo@126.com

最新 | 天津何时恢复餐厅堂食?权威回应来了

2020-03-26 10:10浏览数:4 

待在家的这段日子里,

很多人修炼成了“厨神”;
但与此同时,
人们对“火锅”“烧烤”等美食的想念也与日俱增。
随着疫情逐步得到控制,
餐饮业逐渐复工
但多以外卖为主 仅部分门店提供堂食
究竟哪些店铺可以提供堂食?
天津何时能全面恢复堂食?
今天,天津新闻广播《公仆走进直播间》节目连线市商务局有关负责同志,该局服务处副处长闫炳伟对此进行了回应。
闫炳伟介绍,结合餐饮企业复工的疫情防控需要和经营实际,3月9日我市已发布新冠肺炎流行期间餐饮行业经营服务第二版防控指南,其中就堂食服务做了明确规范。
第二版指南规定,堂食服务要明确顾客座位点。餐桌间距不小于1米。大堂顾客应同向相坐,避免面对面用餐,左右间距不小于1米,如面对面就坐,应错位相坐,两人距离不得小于1.5米。根据上述标准测算最大入店人数,并在店门口显著位置标示。不允许开设单间服务。
闫炳伟表示,该指南是对全市餐饮行业的指引,不分外卖和堂食。餐饮企业在做好防控的基础上,都可以开放堂食。但一些餐饮业在疫情期间遇到了很多困难,已经开业的大部分餐饮企业都选择有限程度地谨慎复工,加之疫情防控期间客流量较低,部分企业采用了外卖的方式进行经营。另外,由于春节放假和疫情影响,餐饮企业的员工上岗率普遍不高,一些春节退单也导致部分企业现金流的不足,使开工投入受到限制,这些都影响了餐饮堂食的开放。
闫炳伟提到,市商务局正在积极推动餐饮企业员工返程返岗,帮助企业通过线上招聘、共享员工的方式补充店面员工。同时积极对接农商银行等金融机构,推出针对餐饮企业的信贷,缓解其资金不足问题,帮助餐饮企业逐步复苏。
新冠肺炎流行期间餐饮行业经营服务防控指南(第二版)
一、基本要求
(一)各餐饮市场主体承担本单位疫情防控工作的主体责任,主要负责人是第一责任人,根据本指南制定具体防控方案,落实各项防控工作要求。
(二)要全面掌握上岗员工动态(员工去过哪里,是否有发热、呼吸道感染等症状),并登记汇总。要求所有员工不得隐瞒自身病情,对出现发热、咳嗽等不适症状,以及与新冠肺炎患者有密切接触等潜在风险人员要及时报备,暂不返岗。
(三)做好防护物资的准备。相关防护物资包括但不限于:医用外科口罩、医用消毒水、酒精、紫外线空气消毒灯、空调系统专用消毒剂、洗手液等防护用品,配备红外线测温仪等。
(四)在疫情防控解除前,禁止接待大规模聚餐活动。
(五)要严格按照规范使用消毒液体,避免消毒液体接触到菜品、成品。
(六)严格执行扫码进入的规定。张贴“津门战疫”小程序二维码,所有人员扫码后方可进入店内,并安排专门人员引导、辅助不会操作人员进行登记。
(七)堂食服务要明确顾客座位点。餐桌间距不小于1米。大堂顾客应同向相坐,左右间距不小于1米,如面对面就坐,应错位相坐,两人距离不得小于1.5米。根据上述标准测算最大入店人数,并在店门口显著位置标示。不允许开设单间服务。
(八)合理使用电梯。自动扶梯乘梯人员间隔不小于1米(1.2米以下儿童除外)。直梯乘梯人数应控制在定员的40%以下,每层电梯口加挂提示牌,电梯内明确站位点。乘梯人员要自觉遵守人数限制规定,如出现超限情况,电梯内人员有义务发出提示。等候电梯期间,乘梯人员按照每人间隔1米以上进行排队。
(九)要增加通风换气的频次,确保充足的新鲜空气。
二、员工规范
(一)做好员工防护知识培训。要求所有员工上下班途中正确佩戴口罩。建议步行、骑行或乘坐私家车、班车。
(二)员工每天进入经营场所(工作区域)前,应安排专门人员给员工检测体温,体温正常方可入内工作,并进行洗手消毒。若员工体温超过37℃,有发热、干咳、乏力等可疑症状,应立即停止工作就近到规定的医疗机构发热门诊就诊,并向辖区有关部门报备。
(三)员工上岗必须全程佩戴口罩,保持勤洗手、多饮水,坚持在工作前、操作后、进食前、如厕后按照“六步法”严格洗手。
(四)摘口罩前后做好手部卫生防护,废弃口罩破碎后放进塑料袋密封后投入专门垃圾桶内,每天两次使用含氯消毒剂对垃圾桶进行消毒处理,使用带盖垃圾桶。
(五)制定疫情期间员工档案管理制度,档案记录应包括但不限于每日出勤人员姓名、身体状况、工作岗位等。对集体宿舍加强管理,做好防护。
(六)员工应避免与具有呼吸道疾病症状的人员密切接触,避免接触野生动物。
三、顾客管理
(一)必须对进店顾客测量体温,如发现消费者有发热(体温超过37℃)、乏力、干咳等可疑症状,劝离并提醒其及时到医院就诊。如获知有疑似病例或确诊病例就餐过,则开展终末消毒。
(二)要求顾客进店除就餐外,全程佩戴口罩。
(三)服务员要引导顾客到座位点就餐,礼貌劝导顾客配合落实相关防控措施,避免产生纠纷。
四、经营场所环境要求
(一)保持就餐场所内部环境整洁,餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器,使用前必须洗净、消毒,炊具、用具用后必须洗净。每日公示消毒情况。
(二)尽可能配备有杀菌作用的洗手液或提供消毒纸巾,有条件的企业可把水龙头改为非接触式水龙头,避免接触。
(三)对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、卫生间等增加消毒频次。每次消毒后要进行全面清洁。对已进行消毒清洁的卫生间和休息区要挂牌明示。
(四)厨余垃圾加盖、分类及时清理。
五、服务规范
(一)在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防护知识海报,正确宣传引导告知所有进店顾客需配合和注意事项。
(二)倡导对顾客提供无接触服务,增加打包外带、线上平台外卖和外卖窗口服务。主动推荐顾客使用扫码等无接触支付方式。
(三)可适当缩减营业时间,但应在明显位置张贴公告,告知消费者并取得理解。
六、设备管理
(一)制定疫情期间通风系统和空调的检查、清洁、测试和维护计划。要定期维护通风系统,保持正常运转。
(二)要根据空调使用要求和疫情非常时期的特殊情况,增加过滤器的清洁消毒和更换频次。
(三)对冷冻冷藏和保鲜设备进行全面维护保养,保持清洁卫生。食品原材料坚持覆盖保鲜膜再进行储存,防止交叉污染。加大监督检查力度,先进先出,适量存储。
七、采购进货管理
(一)落实采购各环节索票索证制度并存档记录。选择具有合法经营资质并在疫情期间允许经营的供货商采购原材料。
(二)禁止采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。禁止采购不明来源食材,严禁经营、储存野生动物或野生动物制品。对肉及肉制品做好索证索票工作,确保肉类来源可追溯,尤其是加强对猪肉“两证一报告”的查验,杜绝采购、使用病死、毒死或死因不明的禽畜动物肉类及肉制品。
(三)所有原材料应保持新鲜,加强保鲜、冷冻、冷藏环节的处理和使用。
来源 | 天津广播


ABUIABACGAAg39W9vgUo3bHe5AIwggI4ggI

  

微信加关注!了解更多详情

关于‍我们

公司简介      展会介绍

展馆概括    联系我们

参观展会    人才招聘


ABUIABAEGAAgjtG96wUoyqbEUDDQCTizBA


关于餐饮供应链展

基本信息        组织机构

展会背景      时间安排

参展范围       参展收费

注意事项     参展流程

在线报名       往届回顾 

关于我们

公司简介      展会介绍

展馆概括    联系我们

参观展会    人才招聘


友情‍链接

天津年货会   天津市餐饮行业协会

天津(梅江)年货展   第一展会网

中华餐饮网        梅江年货展

天津茶博会          百度一下

天津企阳展览服务有限公司

ABUIABAEGAAg1ev51AUogOH1_wQwngI4nwI

  

  添加微信!了解更多详情

 
 
ABUIABAEGAAg4f-D6gUoksT2_AYw8wE49AE

扫码阅读手机版