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简单食材做出几道家常美食 下酒下饭真诱人 二维码
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发表时间:2019-07-29 08:56 ![]() 美食是我们都非常喜欢的,今天就教大家用简单的食材做出不一样的家常美食,一起来看看吧~ 蒸扒鸡 ![]() 食材:童子鸡1只、香菇适量、竹笋适量、大葱1根、姜1块、盐1汤匙、花椒1汤匙、五香粉1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙、辣椒油1汤匙、白糖1汤匙、鸡精半茶匙 做法: 1)准备原料,童子鸡摘洗干净。 2)花椒和盐混合,加一茶匙五香粉一起炒微黄。 3)把鸡放在一个容器内,带上一次性手套,用花椒盐揉搓均匀。揉搓好的鸡放入保鲜袋,扎好,放冰箱冷藏两个小时以上,但是不要超过六个小时。 4)冷藏好的鸡肉焯水摘洗干净。 5)香菇,竹笋切片焯水捞出铺在碗底。 6)蒸鱼豉油,辣椒油,白糖,鸡精混合备用。 7)鸡肉斩块摆盘。淋上步骤7中的料汁。 8)上锅蒸20——30分钟即可。 香辣豆腐 ![]() 主料:豆腐500克蒜苗200克; 辅料:蒜10瓣干辣椒3个豆瓣酱1大勺植物油30克鸡精少许水淀粉10克香油少许; 做法: 1.准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个; 2.将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段; 3.锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味; 4.锅中加入高汤或者热水; 5.将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅; 6.豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒; 香菇油菜 ![]() 食材:香菇10个、油菜400克、姜1小块、蒜2瓣、泡椒1个、生抽10克、米醋5克、香油3克、蚝油5克、淀粉4克、水适量、植物油15克。 做法: 1、香菇洗净,然后用小刀刻出如图的花纹。 2、油菜清洗干净,比较大的改刀成小朵。 3、姜、蒜切成末,泡椒切成小圈。 4、半碗水加入生抽、米醋、蚝油、淀粉,调成汁待用。 5、锅里加入适量水,加入适量食盐和香油烧开。 6、放入油菜焯水约一分钟。 7、焯好水的油菜装盘。 8、锅里加入适量油,爆香姜蒜末。 9、加入香菇、少许盐,翻炒。 10、加入调好的汁,一边煮一般翻动香菇。 11、汤汁浓稠的时候加入泡椒。 12、将焖煮好的香菇盛入油菜的盘子里 虾仁蒸蛋 ![]() 准备食材:虾仁、豌豆、鸡蛋、盐、糖、香油、葱 做法: 1,虾仁切成小块,鸡蛋打成蛋液,葱切成葱花备用 2,锅内烧水,吧豌豆放进去,煮熟以后,捞出备用 3,鸡蛋液的碗里放入1小勺的盐和一丢丢的盐,然后放入虾仁,盖上一层保鲜膜,放进蒸锅里面蒸5-10分钟左右 4,把蒸好的鸡蛋拿出来,上面上豌豆和葱花,然后滴上两滴香油就可以吃到美味的虾仁蒸蛋了 红焖鱼头 ![]() 主料:胖头鱼头800克 配料:肥肉100克 调料:酱油30克 黄酱30克 黄酒20克 米醋40克 白糖25克 盐 10克 葱姜蒜、大料适量 做法: 1、鱼头洗净,两边剞刀,刀切进肉里就可以,不要切断鱼刺,炖时间长鱼会断掉。 2、葱切段,姜切厚片,蒜切大丁,肥肉切片,干辣椒掰开备用。 3、锅提前用油溜上,以防粘锅,倒少许油烧至八成热放鱼大火煎至两面焦黄盛出来。 4、锅洗净倒少许新油烧七成热,先下姜蒜大火煸成金黄色,然后下肥肉、大料和干辣椒炒出香气; 5、放酱油和黄酱爆香 6、加入热水,放盐、白糖、黄酒和米醋,烧开后将煎好的鱼轻轻放入。水量要浸过鱼的一半多一些为好。 7、大火烧开后,盖盖小火炖四十分钟到一小时,中途要翻面,最后等汤稍微有些浓度就成了。 皮蛋豆腐 ![]() 【准备】内脂豆腐、皮蛋、肉松、香葱、蒜末、香菜、生抽、香醋、白糖、麻油 【做法】 内脂豆腐装盘后沥沥水,用刀划块; 撒上肉松,皮蛋切碎,香葱、香菜、蒜切末,放在豆腐上; 生抽、香醋、白糖、麻油调拌成汁; 料汁浇在豆腐上。OK 几种简单的食材做出这么棒的美食,你还在等什么呢,快去试一试吧~ |