2019第三届中国(天津)餐饮供应链展览会

The 3rd China (tianjin) catering supply chain exhibition 2019

2019年5月08日-10日 |   天津梅江会展中心(友谊南路18号)

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2018天津餐饮食材展
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天津餐饮市场生意火爆 游客热捧“天津味道”
2018-05-04 09:27来源:北方网浏览数:262 

天津北方网讯:“五一”小长假期间,本市各类餐饮场所生意火爆。记者走访本市餐饮场所发现,今年“五一”小长假期间“天津味道”格外受捧,“津味”餐饮市场凸显不少新特点。

  外地游客偏爱老字号

  昨天晚上,距离五大道不远的一家老字号酒楼早已座无虚席,虽说一到节假日酒楼的客人就不少,但这个小长假却有点特别。据酒楼工作人员介绍,以往都是本地市民预订用餐的占多数,如今却是外地游客占了大半。而位于南开区的另一家老字号饭店,也因为假期客流暴涨。工作人员告诉记者,这两天店里的外地游客大概占到了七八成,不仅有周边城市的,还有操着南方口音的游客。以前是一到放假就有很多市民提前订餐,现在放假期间订餐的少了,越来越多的人愿意出门旅游,来天津的游客也不断增多,所以对于老字号饭店来说,客人并没有减少,只是客人构成不一样了,这里成了外地游客品尝津菜的窗口。

  煎饼馃子依然是明星

  记者在五大道看到,售卖熟梨糕的小吃手推车被游客围得水泄不通,大家争着品尝这自带“呜呜”鸣叫声音的特色小吃。很多年轻游客表示,在五大道、古文化街吃一口地道的熟梨糕、大梨糕、豆根糖等传统小吃,满满都是童年记忆。此外,煎饼馃子依然是这个“五一”小长假外地游客眼中的明星。记者在本市比较有名的几家煎饼馃子摊位看到,特意导航来吃煎饼馃子的外地游客大有人在,几乎家家煎饼馃子都得排队才能吃上,在襄阳道和隆昌路上的两家煎饼馃子摊位前,甚至排了几十人的长队,就为等上一套煎饼馃子尝一尝。据本市一家售卖小吃的老字号门店人员称,如今来咱天津旅游的外地游客比以前多了不少,因此津味小吃在小长假里也特别受捧,很多人是特意来品尝一下只属于天津的特色味道。

  春季时令菜格外受青睐

  除了老字号饭店、酒楼,以及代表了天津特色的小吃在小长假备受青睐,各种津味美食也同样受到市民及外地游客的热捧。“现在正是春季食材上市的时候,我们这儿香椿饺子和野菜团子卖得可好了。”本市一家酒楼负责人对记者说。据他介绍,小长假店里的客人有游客也有市民,都对新推出的春季时令菜品格外青睐。而在新华路附近的饺子店,这两天也是需要等位才能用餐,其中最受欢迎的当数津味素和鲅鱼馅饺子。据服务员说,这两种特别能体现天津特色味道的饺子,基本是桌桌必点,其中有不少是外地游客来尝鲜。


  

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