2019第三届中国(天津)餐饮供应链展览会

The 3rd China (tianjin) catering supply chain exhibition 2019

2019年5月08日-10日 |   天津梅江会展中心(友谊南路18号)

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2018天津餐饮食材展
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用剩的食材也能自制美味咖喱

2018-05-04 09:24来源:凤凰网浏览数:289 

冰箱里总有用剩的食材,一截萝卜、一段蔬菜、一小粒蒜头等等,还有平常切菜时产生的蒂头、果皮、较粗的纤维等等,丢了可惜,留下来除了做家庭菜园的肥料好像也没有其他用途?其实,它们是自制咖哩的好材料呢!

(图片来源:视觉中国)

当然,使用这些材料制作咖哩时一定要洗干净,还可以同时解决冰箱里的其他剩材,例如剩下的一小块肉、一点豆类或豆制品、一点丁香鱼等等,或是剩下的一点鲜奶、豆浆、苹果等等,都可以做成一锅美味的咖哩,避免被浪费掉!

食材:洋葱切成段、胡萝卜或马铃薯切成块、冰箱里剩下的蔬菜和食材、切下的皮和蒂头、冰箱里剩下的肉类、咖哩适量

做法:

1.将洋葱用油炒香,加入胡萝卜或马铃薯和适合炖煮的食材一起炒香。

2.将切下的皮和蒂头、不适合炖煮的食材一起丢进锅里加水煮沸,然后转小火熬10到20分钟。

3.最后将煮出来的蔬果高汤(只要汤)倒入炒好的材料里,加入肉类及咖哩块,放入电饭锅蒸熟就完成啦!

小提醒:

如果觉得咖哩不够浓稠,可以加一点莲藕粉加热搅拌至稠状。


  

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