2019第三届中国(天津)餐饮供应链展览会

The 3rd China (tianjin) catering supply chain exhibition 2019

2019年5月08日-10日 |   天津梅江会展中心(友谊南路18号)

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2018天津餐饮食材展
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校园路边成了莱芜一中南餐厅的食材“展室”
2018-03-18 20:30来源:中国山东网浏览数:146 

莱芜市食品药品监督管理局工作人员到莱芜一中南餐厅,参加该餐厅“师生健康 中国健康”主题教育宣传暨3·15餐厅开放日活动。餐厅将餐饮原材料搬到了校园的道路边,并安排专人进行讲解,让师生们更好地了解食品的生产加工情况,能放心就餐。

  莱芜一中南餐厅经理李芳介绍,为增加餐厅餐点和菜品生产加工的透明度,他们在14日邀请了部分老师和学生走进食品加工后厨,将食品加工情况向师生代表们进行了讲解,“今天我们把厨房的原材料和票证等搬到了餐厅门口的路边,并安排了专门的讲解员,让师生们更好地了解餐厅食品安全情况。”

  记者在现场看到,餐厅门口摆着各种米面粮油、原料进购索证索票档案及食品检测工具等,工作人员正在向学生们介绍食品加工及快检情况,“外面摆着的都是我们每天用的各种食材,今天我们把食材摆出来给大家看,让师生们更详细地了解每天的饭菜是怎么做出来的,让大家更放心的到餐厅就餐。”李芳说,“我们餐厅大宗原材料和辅料配料都实施定点采购和统一配送,杜绝使用转基因食用油及任何食品添加剂。而且设立食品快检室,对农药残留、瘦肉精、注水肉、大肠菌群等项目进行监测,并将检测结果及时公示。”

  针对广大师生和学生家长关心的餐具消毒问题,李芳表示,餐厅的餐具都是按照规定流程统一洗刷,实行热风循环系统消毒,时间不低于40分钟,保证了餐具的卫生和安全。

  莱芜一中高一级部十三班的同学李志远和王瑞琪告诉大众网记者,在听取了餐厅工作人员讲解食品原材料使用和加工过程之后,对日常食用的食品更加放心了,“我们一直对学校餐厅的厨房怀有神秘感,现在他们把食材和票证等都搬到了餐厅外边展示,并有专人解答老师和同学们的疑问,让我们对食品的生产加工有了更好的了解,也让大家对餐厅的食品更加放心了”。


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