食材加亚硝酸盐致人中毒 店主厨师均被刑拘

中国警察网消息 经过缜密侦查，淮北市公安局杜集分局岱河派出所与杜集分局治安大队携手侦破一起生产、销售不符合安全标准食品案。3月15日，该案犯罪嫌疑人饭店店主刘某及厨师李某被依法刑事拘留。

2月26日，犯罪嫌疑人刘某让厨师李某卤制生牛肉。为去除牛肉血水、增加其色泽度，刘某明知餐饮服务提供者不能使用亚硝酸盐，仍让厨师李某添加。李某遂在生牛肉中添加了过量亚硝酸盐和食盐混合搅拌，放入缸里腌制，然后卤熟售卖。

2月27日，受害人夏某与妻儿在该饭店就餐，食用牛肉后三人均出现中毒症状，送医后夏某向警方报案。岱河派出所与分局治安大队立即介入侦查并将该批卤制牛肉全部扣押。经淮北市疾控预防控制中心检测，查扣送检的牛肉样品中亚硝酸盐浓度检测值为11000毫克/公斤，严重超出国家标准，致使消费者夏某等人中毒。目前，刘某、李某均已被刑事拘留。