首届餐饮业健康营养发展大会在京举行

近日，由国家卫健委食品卫生标准与监测评估司具体指导，中国饭店协会承办的2024第一届餐饮业健康营养发展趋势大会在北京举行。国家卫生健康委食品类司副司长田建新表明，提倡营销推广科学合理的饮食结构，更强满足人民群众对美食美味、营养健康的生活精致生活必须，是众多餐饮人应尽之责。近些年，近年来随着老百姓生活水平不断提高，营养供给能力大幅提升，人民营养身体状况大大提高，但还面临着住户营养不足与产能过剩共存、营养相关疾病高发、营养健康生活并未普及化等诸多问题。中国疾病预防控制中心营养与健康所优点丁钢强觉得，平衡膳食行为是维护保养项目生命周期身心健康和防控重疾内各大行动的前提，是多方位干涉身心健康相关因素板块第二大行动，与知识科普、运动健身、禁烟、身心健康、健康环境推动息息相关、紧密联系。“从消费者的角度而言，每天至少有1-2餐都是会就餐，因而餐饮端如何把深层贯彻营养健康生活理念推上日程，在菜品和餐饮服务上真正把营养医疗服务需求考虑进去，早已成为全民健康生活理念实施的重要。”联合利华北亚区食品类营养科学研究发展趋势部总监孙丽娜说，要不断创新产品解决方案的营养规范，不断创新营养身心健康实践活动。我国烹饪协会会长垂柳表明，此次大会旨在进一步推动全国各地餐饮业营养身心健康工程实施方案，讨论餐饮业健康营养交易趋势，开辟餐饮产业链健康营养发展新局面。她坦言，餐饮业发展方向要以健康营养餐饮形式为方位，以餐饮数字化赋能、大力推广新质生产主力为转型发展，以提升餐饮业健康营养人才培养水准为需求，以完善健康营养餐饮质量标准体系为理念。