2019第三届中国(天津)餐饮供应链展览会

The 3rd China (tianjin) catering supply chain exhibition 2019

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京东新通路加速B端布局 难啃的餐饮市场或迎巨头
2018-03-13 18:36来源:互联网浏览数:83 
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2018年2月11日消息,业内传出餐饮B2B市场或将迎来一名巨头,京东新通路。京东新通路在经过一年多的业务扩展后,在线下零售小店方面已经取得了一定成绩。继快消品B2B市场的发力之后,此次若进军餐饮市场,或许也是将改造便利小店的模式,复制到餐饮小店中来。

根据业内消息,京东新通路或将搭建中小餐饮客户一站式采购平台,主要涉及米面粮油、干货调料等品类,而在此前的2017年12月16日,京东新通路事业部不仅宣布了2018年的便利店计划,还表示京东掌柜宝将上线生鲜品类,引入水产品、肉类、蛋类、蔬菜、面食、罐头等1000多个商品。

国家统计局发布的数据显示,中国餐饮行业从2012年开始转型,2015年中国餐饮市场规模已达3万亿,2016年突破3.5万亿大关,2017年有望突破4万亿。快速增长的背后,中国餐饮食材采购规模,也已经达到了9000亿人民币。目前,餐饮市场呈高度分散,小商家为主,巨头是绝对少数。与其它实体行业相比,餐饮业的人工、食材等成本明显比较高。食材采购的人力和时间成本成了中小餐饮业共同面临的问题。餐饮行业要想摆脱“重成本”的困局,从供应链上寻找突破口是一大解决办法,以此来控制成本,提升效率,从而提高餐饮店的利润率。

在目前的餐饮B2B市场,主要有两类平台,一种是背倚海底捞、西贝等大型连锁餐饮公司的自建供应链企业。二是为中小餐厅提供食材配送服务的平台,主要包括送菜哥、链农、采购邦等。但是这些餐饮B2B平台尚处于业务拓展阶段,还没有出现一家独角兽企业。餐饮B2B市场主要面临的痛点,是物流和供应链问题。而这对京东来说,似乎并非难题,2017年,京东新通路在全国一线到二线主要城市市区已开通汽车运输,用户订单大于100公斤即可通过汽车运输送达。同时,京东在全国范围内建立了覆盖深冷、冷冻、冷藏和控温四个温区的冷仓。

在新零售热潮下,阿里巴巴和京东等巨头不约而同地盯上了线下小微场景,借助供应链、金融等服务全面下沉,除了便利店等零售业态以外,拥有65%的中小商户的餐饮市场也是一片待开发的蓝海,京东进驻餐饮市场的消息若为真,阿里巴巴的步伐或许也不远了。


  

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