2024第11届天津国际餐饮食材展览会

2024第11届中国(天津)预制菜产业展览会

2024年9月6日-8日 |   天津梅江会展中心(4大展馆)

188 2253 0929(赵长江)

_faiMaterial_2000062
_faiMaterial_2000173
设为首页 | 收藏本站
天津餐饮食材展
ABUIABAEGAAg2635xQUo4Ibx6wUwsAk4Aw
在线客服
 工作时间
周一至周五 :8:30-17:30
周六至周日 :9:00-17:00
 联系方式
手机:18822530929
邮箱:qiyang_expo@126.com

餐饮“品价比”时代来临 综合供应链是“王道”

40
发表时间:2023-10-11 10:34
文章附图

消费市场迸发的活力为餐饮业注入了新能量,虽然烟火气与增长的营业额一同回归,给餐饮人带来了莫大的信心与安慰,但是行业依然面临来自市场的多重挑战,不少餐企努力转型创新,以期从激烈的竞争中突围。中国饭店协会名厨委执行秘书长、中粮餐饮品牌顾问刘岩在专访中,讲述了餐饮强势复苏下的新变化,强调供应链对餐企发展的重要性,而中粮餐饮以“国家队”的品质、强劲的综合供应实力和强大的研发能力,成为餐企突围的有力帮手。

  市场回暖 挑战仍在 品质性价比成“食”尚新风向

  外部的不确定性因素已经结束,整个消费市场一派欣欣向荣的景象,在餐饮市场深耕多年、行业经验丰富的刘岩秘书长在采访中讲述了他的行业洞察,“市场内需仍有不足,让行业面临着双重挑战。餐饮消费尽管热度不降,但在消费力度上有所降低”。无论经营和营销如何推陈出新,餐饮行业的“暴利时代”已经结束了,“整个行业需要放低姿态,贴近百姓生活,也让餐饮业向着两极化发展。”刘岩秘书长说,“连锁大品牌和平价社区店成为餐企的两种主要发展形态。”

  行业的马太效应也将消费需求的变化清晰地显现出来,追求品质性价比成为国民餐饮消费的主要趋势。刘岩秘书长将消费需求分为了“刚需”、“必须”和“怡情小酌”三种,“刚需”是指受中国宴席文化影响而带来的宴会需求,是一大刚需餐饮消费;“必须”即居民的日常温饱需求;“怡情小酌”则是指满足团聚、社交等感情需求的餐饮消费。连锁大品牌通常更具备兼顾品质与性价比的优势,社区店则贴近百姓生活,满足百姓日常必需。

  餐企转型 精益管理 综合供应商是突围新助力

  面对日益激烈的市场环境,各大餐企都在转型升级,寻求破局之法。除了对品牌定位、企业队伍等的调整,对供应商进行精益管理更能让餐企事半功倍。供应链决定着产品的性价比和品质把控,是构建企业竞争优势和壁垒的有力武器,“得供应链者得天下”已成为越来越多餐饮人的共识。秘书长刘岩在采访中多次强调供应链的重要性,“精简供应商不仅让餐企产品溯源更方便,也方便管理,还能服务到位。国内现在急需具有强大综合实力、能全品类供应的综合供应链。”在刘岩看来,中粮餐饮是国内综合供应链龙头的“有力候选人”。

  背靠中粮集团,中粮餐饮拥有广泛的产业资源与强大的品牌实力,庞大的资源体系更容易覆盖并辐射供应链的各个环节,从而打造完整高效的综合供应链。作为餐饮“国家队”,中粮餐饮始终以向终端客户和消费者提供营养、健康、安全的餐饮包装油和后厨产品为发展根基,通过优选原料、先进工艺、严格品控,输出兼具风味与品质的优质产品。

  此外,中粮餐饮还汇集了行业顶尖人才,积极携手上下游伙伴,以强劲的研发实力不断创新产品,引领行业发展。在打造丰富专业的食用油系列产品基础上,全面进行餐饮渠道厨房产品延伸,推出了酱油、料酒、食醋、白糖等调味品以及洗洁精日化产品,覆盖更多品类,充分满足餐饮企业一站式采购需求。此外推出的福掌柜煎炸专用油、金标特级生抽、6°陈醋等特色产品,以更细分垂直的专业后厨产品适配更多餐饮场景,形成多品类产品矩阵式协同发展。

  经历多轮洗牌后,餐饮行业的泡沫已然被洗刷干净,餐饮经营回归到以产品为本的本质,综合供应链无疑是助力餐企提高用户体验和经营效率的最有力推手。中粮餐饮将持续以安全、品质、健康的产品为餐企保驾护航,打造中国餐饮市场基业长青的护城河,引领中国餐饮行业提质升级、破浪前行。


本站系本网编辑转载,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题,请在30日内与本网联系,我们将在第一时间删除内容!
[声明]本站文章版权归原作者所有 内容为作者个人观点 本站只提供参考并不构成任何投资及应用建议。本站拥有对此声明的最终解释权

ABUIABACGAAg39W9vgUo3bHe5AIwggI4ggI

  

微信加关注!了解更多详情

关于‍我们

公司简介      展会介绍

展馆概括    联系我们

参观展会    人才招聘


餐饮展logo


关于餐饮食材展

首页              组织机构

展会背景     时间安排

参展范围       参展收费

注意事项     参展流程

在线报名       往届回顾 

关于我们

公司简介      展会介绍

展馆概括    联系我们

参观展会    人才招聘


友情‍链接

天津年货会      郑州食材展

天津(梅江)年货展    环卫‍展

中华餐饮网           梅江年货展

服装定制展        百度一下

火锅展                          餐饮展

ABUIABAEGAAg1ev51AUogOH1_wQwngI4nwI

  

  添加微信!了解更多详情

 
 
ABUIABAEGAAg4f-D6gUoksT2_AYw8wE49AE

扫码阅读手机版