香港人北上，“盘活”深圳餐饮

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文 | 红餐网

北进深圳吃饭的人香港人和涌进香港的国内连锁餐饮们，正开演一场“互相救赎”。

“是真的很浮夸，常饮的奶茶现在抢不上队。”

“礼拜天或是不要出门了，走到哪全是探讨‘真系好划算’‘点解会咁平’的香港人。”

“这一生从未见过如此多的是香港人！”

……

愈来愈多“北进”的香港人，已经爆满深圳。而搭乘深圳地铁站直通各种商业圈“胡吃海塞”，乃是港人们赶到深圳的“重中之重”。

随着香港旅客的聚堆涌进，深圳饮食业也“热腾腾”。

有长住在深圳的专业人士向红餐网表露，在今年的深圳的餐饮消费火爆了，许多有点儿知名度的店一到礼拜天，买卖都很好到飞起，一些由于疫情原本都快要活不下去的品牌连锁店，也纯属偶然大排队。

但这些坐满餐厅的顾客，大多数都是香港人。

01 打台风都阻拦不了，深圳开演“香港人用餐v榜”在强台风“哈尼亚”宣布拜访深圳的前一天，香港群众吴女士带着孩子登上港深高铁动车。

“能够照玩照食，那么难得的机会不可多玩几天。”接受香港媒体采访的时候，吴女士表明，强台风的来临，反倒让你有了一个再次留深圳的机会，将原本定一天的深圳吃吃喝喝方案改成4天3晚的深圳短途旅游。

△图片出处：香港媒体星岛今日头条截屏

这篇有点搞笑的报道，也说对了网友们的一句“锐评”：艰难险阻都阻拦不了香港人北进深圳寻找美食的激情。

近年来，香港人北进深圳交易，成为了一股热潮。

以刚完的暑期为例子，香港入境事务处统计分析统计数据显示，7月1日至8月29日，有超过900人次港人入关深圳，同时期，抵港的国内游客及其它游客仅是533人次。

“赴深热”早已远远超过“赴港热”。但在港客去深圳去玩的一众类别中，“用餐”也成为了重中之重。

8月，房地产专业服务与投资咨询公司——仲量联行发动了“港人北进深圳活动开展情况”调研，数据显示，接近80%的港客均表示，深圳最吸引他们的便是餐馆。

地地道道的香港人Amanda告知红餐网，自身一周最少会来深圳吃2次饭，水煮鱼、柳州螺蛳粉、炭火烤肉、火锅店等各种特色美食都是他的游玩总体目标。

现如今，和她一样的港人早已比比皆是。   为了能一尝深圳特色美食，   港人们乃至安排了详细的“攻占深圳方案”。

例如，周五过深圳吃烧烤，住一晚，第二天早茶、逛商业圈，吃过晚饭回香港；提早免费下载好美团外卖、大众点评网、高德导航等国内各种手机应用程序App，搞好各种吃饭的人攻略大全；在享受完特色美食后，还需要吝惜分享出去，让更多香港同胞来迅速领略到深圳特色美食。

各种社交媒体上，随处可见“港人用餐v榜”，“深圳各大商场就餐环境纪实”“香港六人团吃遍深圳”“特种部队式深圳一日游”……

△图片出处：被访者Amanda

02 深圳大型商场要排很长的队，太二、鲍师傅、奈雪的茶也成抢手货港人北进“用餐”的激情，体会最深刻的莫过深圳人啦。

大量深圳人在社交平台上表明：一到礼拜天，深圳的大型商场便被香港人占据了，吃个便饭都排队。

而邻近港口的各大商场，更加是变成香港人攻占深圳的重要阵营，商场内餐饮“热腾腾”，一批餐饮品牌加盟生意都是有大幅度提升。

“深圳各大商场里多了一些香港人，特别是礼拜天。”深圳金光华广场有关负责人告知红餐网，现阶段金光华广场单天的人流量可以达到8人次，在其中港客的比重约30%。到礼拜天，广场的客流量会进一步增加到10人次上下，港客占有率接近40%。

△深圳超市的排长队状况，图片出处：红餐网摄

深圳深圳福田星辰COCO PARK有关负责人还表示，“还没有到吃饭时间，商场内最热门的餐馆便会排着队伍。主食、轻餐、甜品类都非常受欢迎。”

主推高端日料的胆管鳗鱼美食专卖店位于星辰COCO PARK，客单量约300块左右。其店面相关负责人表示，自今年2月香港过关至今，店内的销售额显著拉涨，香港游客奉献了近一半的销售额，许多香港消费者都会去店面回购。

依据深圳日报社官方号“晶报”相关报道，近年来太二酸菜鱼深圳店面的人流量和销售额都有很大增长幅度，在其中香港顾客增长幅度更加明显，其金光华店每星期接近60%为香港消费者。

奈雪知名品牌责任人接受“晶报”访谈的时候也表明，自2月全方位过关至今，奈雪的茶深圳地区店面订单数量同比增加超50%。

从各种社交媒体上大家共享的信息来看，主食、火锅店、餐饮小吃，到奶茶，再从蛋糕烘焙，各种餐馆都深受港人钟爱。而鲍师傅、kumo kumo、阿嬷手工diy，几乎成为港客入深标准化的“伴手礼三件套”。

03 香港挣钱深圳花，深圳为何吸引香港人的舌尖？实际上，自今年2月6日0点，香港官方宣布全方位过关逐渐，香港与深圳两个地方间的人员流动性便开始过于频繁下去。

领展中央城有关负责人表示，国内和香港逐步恢复过关，一定程度上，促进了香港游人涌进深圳。据统计，乘坐动车从香港到深圳只需15分钟左右，就算是以香港九龙驾车去深圳深圳福田，也仅有一个小时。

但交通出行便利仅仅港人聚堆来深的表面缘由，许多像Amanda这种香港当地人高频率赶到深圳，只求吃一顿饭，究竟为什么？

△图片出处：领展中央城供图

在很多香港人的描写中，大家听见了这样的回答：划得来！

从港客们晒出菜单栏来说，国内一份20元左右的扬州炒饭到香港，标价为78港币。而香港人比较常见的早饭套餐内容：空心粉 冻柠茶，一份被卖到了50港币之上。

“同样在海底捞吃饭，平均300块在深圳能吃到扶墙冲出，但香港就够一人凑合吃饱了。”每个月都去深圳打卡签到的港客Serena向红餐网叙述道。

目前，香港的物价水平基本上是大陆的2-3倍。有港民算过一笔账，从港岛到深圳的动车票大约在90港币上下，搭乘深圳地铁站只需几块钱rmb，即使是算进去高速过路费，赶到深圳吃一顿饭都比香港性价比高些。

因而，许多香港人拥有“香港挣钱深圳花”的想法，因为在香港吃一顿的费用，可在深圳美美地吃上一天。

△图片出处：被访者Serena

除此之外，深圳餐饮的多元化，舒心的就餐环境都是吸引住香港人来深圳用餐的一大原因。

Serena告知红餐网，香港许多饭店都以售卖套餐内容为主导，并按照人头数收费标准。“一位客户的收费标准一般从188到388元左右。也是有按菜肴收取费用的，但是价格更高一些，并且还要另收1%的手续费。”

相比之下，深圳地域的酒店种类各种各样，菜品丰富，性价比高也更高。

以领展中央城为例子，商场内有60好几家餐馆，包含西塔老婆婆泥炉烤肉、同事四季椰子鸡、及其幸福快乐小肉串·摆地摊小炉子的华南地区门店、太二酸菜鱼和西贝筱面村等众多餐饮连锁品牌，包揽主食、火锅店、特色小吃等多个类目。

该大型商场相关负责人表示，这种加盟品牌全是香港人就餐最热门的挑选。而邻近罗湖口岸的金光华广场内，饭店总数更是高达近80家。

△图片出处：领展中央城供图

服务上，Amanda和Serena也一致表示，深圳区域的连锁饭店通常会提供更加宽阔的空间和时间周到的服务，这给他们从未有过的购物体验。

据她们详细介绍，香港区域的餐馆绝大多数空间不足，大部分以二人桌和四人桌为主导，甚少有6-8人大桌。且碰到吃饭时间，许多香港饭店还会继续选用记时规章制度，根据限定客户的进餐时间提高经营工作效率。

红餐网也留意到，小红书的上，有香港人网民晒出一家人在深圳饭店的合影配文表明：“深圳饭店很宽阔，一张大桌彻底能够满足一家人聚餐的需要，另外还没有明确就餐时间限定，就餐环境很好。”

04 港人北进的前提下，国内餐饮连锁加盟反方向“攻击”香港实际上，愈来愈多港人赴深用餐以外，近年来，已有不少大陆的餐饮连锁品牌逐渐反方向攻击香港地域。

1月，Manner Coffee坐落于旺角世贸中心的门店正式开业；自此，“柠烟雨蒙蒙”“林香柠手打柠檬茶”“茶救星球”等一众柠檬茶品牌连续在尖沙咀、香港旺角等地区开实体店。

而遇见小面、太二酸菜鱼、农耕记、西塔老婆婆泥炉烤肉等连锁加盟餐企，先前也明确表示，预估在今年进到香港开实体店。

针对从国内的这些新餐饮连锁品牌，一些港人表达了希望。据微信公众号“星辰社”报导，香港住户黄旭在听闻太二酸菜鱼必须去香港开实体店时，坦言自身一定会第一时间去打卡签到。

有一部分港客向红餐网坦言，许多香港饭店服务生心态比较差，期待国内品牌入驻香港后能够改变这样的状况。